Na początku grudnia zamieściłam przepis na Red Christmas Glögg,
dziś – na pożegnanie świąt – wersja jasna, pachnąca jabłkami :) Zamiast cydru
można użyć białego wina. Ilość wódki, jak zwykle, ustalamy samodzielnie ;)
1l cydru
1 średniej wielkości jabłko
3 łyżki brązowego cukru
1 duża laska cynamonu
3-5 goździków
4 ziarna ziela angielskiego
wódka
sułtanki (jasne rodzynki)
migdały lub orzeszki pinii
Migdały zalać wrzątkiem, po 15-30 minutach odcedzić je i
usunąć z nich skórki. Jeśli jabłko jest woskowane, należy je obrać. Usunąć
gniazdo nasienne i pokroić jabłko na cienkie plasterki.
Cydr wlać do rondla. Dodać cynamon, goździki, ziele angielskie
oraz plasterki jabłka. Wsypać cukier i podgrzewać, mieszając od czasu do czasu,
przez około 10 minut lub dłużej. Płyn nie może się zagotować, powinien mieć
najwyżej około 70°C.
Do rondla dodać wódkę. Podgrzać płyn, jeśli to jest
konieczne, znów nie przekraczając 70°C. Rozlać glögg do szklaneczek, wrzucić do
każdej kilka rodzynków i migdałów lub orzeszków pinii.
Inspiracja: Nordic Recipe Archive.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz