Moja ulubiona tapenada – delikatna, z tuńczykiem, ziołami i
aromatycznym czerwonym pieprzem. Świetna do chleba.
150 g czarnych oliwek bez pestek
30 g kaparów
6 filetów z sardeli
75 g tuńczyka w sosie własnym, odsączonego
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka musztardy
½ łyżeczki suszonych ziół, np. tymianku, rozmarynu, oregano,
bazylii
świeżo zmielony czerwony pieprz
oliwa
Zmiksować wszystkie składniki, dodając stopniowo oliwę, aby
powstała gęsta pasta. Odstawić na co najmniej trzy godziny.
Inspiracja: Tapas. Zakąski z hiszpańską tradycją i temperamentem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz