Bożonarodzeniowa nalewka

Z niecierpliwością czekam, aż dojrzeje bożonarodzeniowa nalewka. Na razie słoik z alkoholem, warstwami bakalii i pomarańczy służy jako ozdoba pokoju. Do nalewki można używać różnego rodzaju alkoholi, a także mieszanek, np. rumu ze spirytusem. W tym roku zdecydowałem się na czystą wódkę. 

100 g suszonej żurawiny

70 g rodzynków

100 g orzechów włoskich

100 g suszonych moreli

100 g suszonych śliwek

100 g suszonych daktyli

100 g suszonych fig

1 pomarańcza (po 2-3 tygodniach wymienić ją na świeżą)

2 laski cynamonu

4 - 5 sztuk goździków

100 g cukru białego

100 g cukru brązowego

0,8 litra czystej wódki

Wyszorować pomarańczę i pociąć ją na kawałki. Na małej patelni uprażyć laski cynamonu i goździki, od czasu do czasu mieszając je. W słoju ułożyć warstwami bakalie. Nie kroić ich, aby nalewka nie zmętniała. Na samą górę dać pomarańczę.

W garnku rozmieszać cukier z alkoholem aż do całkowitego rozpuszczenia cukru. Zalać bakalie alkoholem. Odstawić nalewkę na 4-6 tygodni.

Po 2-3 tygodniach wymienić plastry pomarańczy na świeże. 

Inspiracja: forum cincin i blog Tak sobie pichcę...