Gofry z wanilią i kwaśną śmietaną według Signe Johansen

Skandynawowie kochają gofry. Szwedzi, bardzo kreatywni w tworzeniu świąt, 25 marca obchodzą dzień gofra. Tak właściwie przypada wtedy, na 9 miesięcy przed Bożym Narodzeniem, uroczystość Zwiastowania Pańskiego, zwana Vårfrudagen, czyli Dzień Matki Boskiej. Niekiedy w dialekcie wymawiano to jako våfferdagen, więc łatwo było o utożsamienie z våffeldagen. I tak narodził się szwedzki dzień gofra ;) Amerykanie obchodzą go kiedy indziej. 

Gofry skandynawskie mają kształt kwiatka, którego płatki to serca. Jak to dobrze, że kupiłam taką gofrownicę ;) Jednak w przypadku tego przepisu wolę nalewać nieco mniej ciasta. Gdy robiłam całe kwiatki, brzegi były odrobinę zbyt przypieczone. Powiedzmy, że przypominają nagietki ;) Ciasto jest idealne — gofry są chrupiące i puszyste. Signe stworzyła ten przepis na podstawie dwóch receptur — autorką pierwszej była jej mama, druga pochodzi od zwycięzcy norweskiego konkursu na najlepszego gofra w roku 2008 ;) Teraz już wierzycie, że cała Skandynawia je uwielbia? Do słodkich gofrów według Signe pasuje wszystko, nawet bekon i jajecznica, ale nieco wątpię, że takie połączenie przypadnie Słowianom do gustu, więc podałam je z cukrem pudrem i amerykańskimi borówkami. 

230 g mąki pszennej

¼ łyżeczki proszku do pieczenia

70 g drobnego cukru

szczypta soli

70 g roztopionego masła przestudzonego

70 ml wody

150 g kwaśnej śmietany

100 ml mleka

2 jajka

1-2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Umieścić składniki w misie robota i wymieszać. Odstawić ciasto na 30 minut. 

Rozgrzać gofrownicę. Używając pędzelka, posmarować olejem miejsce na gorfy. Nakładać małą chochlą porcje ciasta i piec na maksymalnej temperaturze aż do zapalenia się zielonej lampki. 

Podawać ciepłe.

Źródło: Signe Johansen, Scandilicious.

Akcję Kuchnia skandynawska prowadzi autorka blogu Mops w kuchni.