niedziela, 22 kwietnia 2018

Makaron kokardki z kremowym sosem, pieczarkami i szynką według Gina D'Acampa


Gdy przychodzicie zmęczeni z pracy i nie macie ochoty spędzać połowy popołudnia nad garnkami, a chcecie zjeść coś smacznego, przygotujcie makaron. Na przykład te kokardki — to jeden z błyskawicznych przepisów Gina. My zjedliśmy obiad na balkonie :)

3 łyżki oliwy
1 mała cebula
125 g gotowanej szynki
50 g rozmrożonego groszku
100 g brązowych pieczarek
400 g krojonych pomidorów z puszki
150 g sera mascarpone
250 makaronu farfalle
2 łyżki posiekanej bazylii
30 g parmezanu
sól
pieprz

Zagotować 3 l wody w dużym rondlu, dodać do niej 1 łyżkę soli. W tym czasie pokroić cebulę w piórka, szynkę w kostkę, a pieczarki w plasterki, zetrzeć ser i posiekać bazylię. Na dużej patelni smażyć na oliwie cebulę przez około 3 minuty, mieszając od czasu do czasu. Dodać szynkę, groszek oraz pieczarki i smażyć przez kolejne 5 minut. 

Na patelnię dodać pomidory z puszki i gotować 8 minut, pamiętając o mieszaniu, a do rondla wrzucić makaron, który gotowy powinien być al dente.  

Na patelnię dodać mascarpone, doprawić sos solą oraz świeżo zmielonym pieprzem. Dokładnie wszystko wymieszać i zestawić z ognia. 

Makaron odcedzić i przełożyć z powrotem do rondla. Wlać do niego sos, dodać bazylię i mieszać przez 30 sekund. 

Przełożyć na talerze i posypać parmezanem.


Inspiracja: Gino D’Acampo, Gotowanie po włosku w 20 minut.


Akcję Pieczarkowy Tydzień prowadzi autorka bloga Mops w kuchni.

1 komentarz:

  1. Idealne na szybki obiad w tygodniu. Chętnie wypróbuję :)

    OdpowiedzUsuń