Tortellini z pieczarkami w kremowym sosie

Gdy przychodzicie zmęczeni do domu i nie macie na nic siły, ten przepis będzie wybawieniem. Zrobienie obiadu zajmie Wam kilka minut, a jeśli nie będziecie się spieszyć, aż kwadrans ;) 

300 g pieczarek

40 g masła

2 krótkie gałązki rozmarynu

ząbek czosnku

250 ml śmietany kremówki

20 g parmezanu plus nieco do ozdoby

400 g tortellini

kilka listków bazylii

sól

świeżo zmielony biały pieprz

W rondlu średniej wielkości zagotować wodę.

W tym czasie pieczarki pokroić w plasterki i zetrzeć parmezan. Na dużej patelni roztopić masło, podsmażyć na nim rozmaryn i roztarty ząbek czosnku. Po chwili dodać pieczarki i smażyć je przez 2-3 minuty, od czasu do czasu mieszając. Dolać śmietanę i wsypać parmezan. Gotować na średnim ogniu, aż sos się zredukuje i zgęstnieje. 

Osolić wrzątek, wrzucić do niego tortellini i ugotować je według przepisu z opakowania, a potem odcedzić. 

Sos doprawić solą i pieprzem. Dodać na patelnię ugotowane tortellini i delikatnie wymieszać. Przełożyć na talerze, posypać resztą parmezanu i udekorować listkami bazylii.

Akcję Pieczarkowy Tydzień prowadzi autorka bloga Mops w kuchni.